Variante 31: Largo, molto espressivo

Tief empfunden, voller Ornamente und Triller, gibt es viele Ähnlichkeiten mit der Arietta der Klaviersonate op. 111. Tovey verwendet wieder Superlative: "Die einunddreißigste Variante ist eine äußerst reichhaltige Ausgießung hochverzierter Melodien, die für Beethovens Zeitgenossen kaum verständlich gewesen sein müssen, die wir aber von Bach gelernt haben, dass das Gefühl eines großen Künstlers oft mehr ist tiefgründig, wo sein Ausdruck am reich verziertesten ist, kann für eine der leidenschaftlichsten Äußerungen in aller Musik erkennen. "[49]

Von Bülow kommentiert: "Wir möchten diese Zahl, nachdenklich und zärtlich, eine Renaissance des Bach-Adagios gestalten, da die nachfolgende Doppelfuge eine der Händel-Allegros ist. Zu diesen gehören die endgültigen Variationen, die als eine angesehen werden könnten Durch die Neugeburt des Haydn-Mozart-Menuetts besitzen wir in diesen drei Variationen ein Kompendium der gesamten Musikgeschichte. " Das Ende dieser Variation, eines ungelösten dominanten siebten, führt natürlich zur folgenden Fuge. Brendels Titel für diese Variation lautet To Bach (to Chopin). Die Struktur ist eine Verkürzung von Diabellis Thema.